2023年9月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
2023年9月のレシピ
水ナスと海ぶどうのサラダ
材料（2人分）
| 水ナス | 1本 |
| 昆布 | 1枚 |
| タカノツメ | 1本 |
| 塩水 | 適宜 |
| フルーツトマト | 1個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| オリーブ油（エクストラバージン） | 大さじ1 |
| 岩塩 | 適宜 |
| 海ぶどう | 適宜 |
作り方
- 縦に6等分した水ナス、昆布、タカノツメを3%の塩水に入れ、重しをして一晩漬ける。
- 器に（1）の水ナス、カットしたフルーツトマトを盛り付け、レモン汁、オリーブ油、岩塩をかけ、海ぶどうをのせて出来上がり。
カリフローレのチーズフリット
材料（2人分）
| カリフローレ | 100g |
| A | |
| 薄力粉 | 80g |
| パルメザンチーズ | 20g |
| 炭酸水 | 100ml |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 適宜 |
| ハーブミックス | 適宜 |
作り方
- Aの材料を合わせ、冷蔵庫に入れておく。
- カリフローレを小房に分け、（1）にくぐらせ、180度に熱したサラダ油で揚げる。
- キッチンペーパーで油を切り、器に盛り付け、上からハーブミックス、パルメザンチーズ（分量外）をかけて出来上がり。
