2023年6月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
新ジャガイモとホタルイカのサラダ
材料（2人分）
| ボイルホタルイカ | 8杯 |
| 新ジャガイモ | 1個 |
ブロッコリーのナバナ
（他のナバナでも可） | 6本 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
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作り方
- ホタルイカは目とくちばしを取り除きサッとゆでてざるにあげ、ナバナもサッと塩ゆでする。新ジャガイモは5mm角の拍子木切りにして水にさらす。Aは混ぜ合わせてソースにする。
- フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でつぶしたニンニクの香りを移し（2～3分ほど）、水気を拭いた新ジャガイモを入れ中火で炒め、火が通ったらホタルイカ、ナバナを入れ塩で味付けしサッと炒める。
- 器に彩り良く盛り付け、Aのソースを流し出来上がり。
新タマネギと新ジャガイモのかき揚げ
材料（2人分）
| 新タマネギ | 中1個 |
| 新ジャガイモ | 2個 |
| ソラマメ | 8粒 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| 水溶き天ぷら粉 | 100ml |
| サラダ油 | 適宜 |
| 塩 | 少々 |
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作り方
- 新タマネギは繊維に沿って5mm幅にスライスする。新ジャガイモは極細に千切りし水にさらす。ソラマメはさやから取り出し皮をむく。
- ボウルに新タマネギ、水気を切った新ジャガイモ、ソラマメを入れ、薄力粉をまぶし混ぜ合わせ、水溶き天ぷら粉を入れさっくりと混ぜる。
- 18cmのフライパンに1cmほどのサラダ油を入れ180度に熱し、（2）のかき揚げの材料を入れ2～3分ほど揚げ裏返して、さらに2～3分ほど揚げる。
- （3）を2等分に切り器に盛り付け、塩を振って出来上がり。
