2023年5月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
菜の花の梅肉あえ
材料（4人分）
| ナバナ | 100g |
| ホタテ貝柱 | 4個 |
| 料理酒 | 200ml |
| 塩 | 3g |
| 梅干し（種抜き） | 8個分 |
| かつお節 | 適宜 |
| オリーブ油（エクストラバージン） | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
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作り方
- ナバナはさっと塩ゆでし、冷水に落として3等分に切る（茎の部分は斜めに切る）。ホタテ貝柱はアルコールを飛ばした料理酒に塩を入れ、強火で1分ゆで、細かくほぐしておく。
- ボウルに（1）と包丁で細かくたたいた梅干し、オリーブ油、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
- （2）を器に盛り付け、かつお節を天に盛り出来上がり。
タラの芽の磯辺揚げ
材料（3人分）
| タラの芽 | 6本 |
| レモン | 適宜 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| 天ぷら粉 | 100g |
| 生のり | 50g |
| サラダ油 | 適宜 |
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作り方
- タラの芽に薄力粉を薄くはたいておく。
- 水（材料外）で溶いた天ぷら粉に生のりを混ぜ合わせ、（1）のタラの芽を衣にくぐらせ180度に熱したサラダ油で2分ほど揚げる。
- 器にタラの芽を盛り付ける。生のりの塩気が足りない場合は塩（材料外）を付け、レモンを添えて出来上がり。
