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2023年4月のおすすめレシピ

旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。

リンゴとホタテのグラタン

2023年4月のレシピ「リンゴとホタテのグラタン」

材料(2人分)

ホタテ貝柱2個
リンゴ1/2個
マッシュルーム2個
干し柿1個
ホワイトソース(市販品)大さじ4
パルメザンチーズ適宜
塩、こしょう適宜
薄力粉適宜
白ワイン大さじ1
バター10g

作り方

  1. ホタテ貝柱は水気を拭き取り、塩、こしょうをして薄力粉を薄く付ける。リンゴは皮をむいて種を取り除き、一口大にカットする。マッシュルームは石づきを取り、縦半分に切る。
  2. フライパンにバターを入れ、(1)の材料をソテーして最後に白ワインを回しかける。
  3. (1)に薄力粉を薄くまぶし、(2)の揚げ衣を付ける。
  4. 6、7cmほどのココットにバター(分量外)を塗り、(2)と5mm幅に切った干し柿を入れ、ホワイトソース、パルメザンチーズの順にかけ、180度のオーブンで10~12分ほど焼く。
  5. 耐熱の下皿に(3)を載せ、お好みのハーブ(材料外)を飾り出来上がり。
2023年4月のレシピ「リンゴとホタテのグラタン」

洋風タケノコご飯

2023年4月のレシピ「洋風タケノコご飯」

材料(4人分)

300g
300g
A 
  ブイヨンキューブ1個
  しょうゆ小さじ1
  タケノコ水煮1/2本
  トマト小1個
  冷凍ムール貝200g
  新タマネギ1/2個

作り方

  1. Aのうち、タケノコ水煮は縦にスライスしてさっとゆがき、トマトは1cm角に切る。新タマネギは粗みじん切りにする。
  2. フライパンにバターを入れ、(1)の材料をソテーして最後に白ワインを回しかける。
  3. 米を研ぎ、ざるにあげて20分置く。炊飯器に水を入れ、米とAを全て入れて20分浸水し炊飯する。
  4. 炊き上がった(2)を彩り良く器に盛り付け出来上がり。
2023年4月のレシピ「リンゴとホタテのグラタン」
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