2023年3月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
洋風天ぷら
材料（4人分）
| 干し芋 | 60g |
| ソラマメ | 12粒 |
| 干し柿 | 1個 |
| 揚げ衣 | |
| 天ぷら粉 | 80g |
| パルメザンチーズ | 10g |
| 炭酸水 | 140ml |
| サラダ油 | 適宜 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| ハーブソルト（市販品） | 適宜 |
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作り方
- 干し芋は縦に4等分にする。ソラマメは皮をむき、干し柿は4等分にする。
- 揚げ衣の材料を、ボウルで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- （1）に薄力粉を薄くまぶし、（2）の揚げ衣を付ける。
- サラダ油を180度に熱し、（3）の材料を順に揚げていく。
- 器に彩り良く盛り付けてハーブソルトを振り、チャーピル（材料外）を飾り出来上がり。
ウルイのサラダ
材料（2人前）
| ウルイ | 120g |
| ミニトマト | 2個 |
| 漬けだし汁 | |
| かつおだし | 150ml |
| 薄口しょうゆ | 10ml |
| みりん | 10ml |
| 塩 | 少々 |
| オリーブ油（エクストラバージン） | 適宜 |
| ミモレット | 適宜 |
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作り方
- ウルイは元、中、先で3等分にする。ミニトマトは湯むきをしておく。
- 漬けだし汁の材料を鍋で沸かし、冷ましておく。
- 鍋に湯を沸かし（1）のウルイをゆで※、冷水に落とし、水気を切っておく。
※ウルイは元、中、先でゆでる時間を変える。
- （3）と湯むきした（1）のミニトマトを、（2）に2時間ほど漬けておく。
- 器に（4）を盛り付け、漬けだし汁を流し、上からオリーブ油、すりおろしたミモレットを順にかけて出来上がり。
