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2022年7月のおすすめレシピ

旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。

タケノコの香草焼き

2022年7月のレシピ「タケノコの香草焼き」

材料(1人分)

タケノコ
(下ゆでして縦に4等分したもの)
1/4本
フルーツトマト1/2個
ズッキーニ1/8本
マッシュルーム1個
ホタルイカ(ホタテでも可)5尾
タイム2本
オリーブ油大さじ2
塩・こしょう適宜
パルメザンチーズ大さじ1

作り方

  1. タケノコは皮から外し、ズッキーニ、フルーツトマトと共に大きめのさいの目に切る。マッシュルームは半分に、ホタルイカは目とくちばしを外しておく。
  2. ボウルに(1)の材料を入れ塩・こしょうし、オリーブ油とパルメザンチーズを入れ混ぜ合わせる。
  3. タケノコの皮に混ぜ合わせた材料とタイムをのせ、180度に熱したオーブンで7〜8分焼き上げて出来上がり。

マコモタケとカキのもろみそ焼き

2022年7月のレシピ「マコモタケとカキのもろみそ焼き」

材料(1人分)

マコモタケ1本
カキ5粒
もろみそ大さじ1
料理酒適宜
少々
しょうゆ少々

作り方

  1. マコモタケは元の白い部分の堅い皮をピーラーでむき半分に割る。
  2. カキはよく水洗いし、熱湯で30秒ほどゆでざるにあげ水気をよく拭きボウルに入れ、もろみそ、しょうゆとあえておく。
  3. 180度のオーブンで、料理酒をかけ塩を振ったマコモタケを5〜6分焼き、いったん取り出してカキをのせ、さらに3〜4分焼き上げ出来上がり。
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