2022年3月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
2022年3月のレシピ
カキの酒煮
材料（2人分）
| カキ | 200g |
| 日本酒 | 200ml |
| 塩 | 2g |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ショウガ （皮付きのまま薄切りにしたもの） | 1枚 |
| 長ネギ （小口切りにする） | 1本 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
作り方
- 鍋に日本酒を入れアルコールを飛ばし、塩、しょうゆ、ショウガを入れる。
- カキを水洗いし、しっかりと水気をふき取り（1）の鍋に入れ、中火にかける。
- 鍋を揺すりながらカキがふっくらするまで火を通す（3～5分程度）。
- （3）を器に盛り付け、長ネギと七味唐辛子をあしらい出来上がり。
サワラとカブのちり蒸し風
材料（2人分）
| サワラ （切り身で50g） | 2枚 |
| カブ （半分に割って下ゆでする） | 400ml |
| マイタケ | 2房 |
| ナバナ （下ゆでする） | 2本 |
| スダチ | 1/2個 |
| もみじおろし | 適宜 |
| ポン酢 | 1/2個 |
| だし汁A | |
| かつおだし | 300ml |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
作り方
- サワラは塩を振って1時間ほど置いた後、さっと湯通しする。
- 鍋にだし汁Aを沸かしサワラ、カブを入れ中火で3、4分ほど煮て弱火にし、ナバナとマイタケを入れさっと火を通す。
- （2）を器に盛り付け、ポン酢ともみじおろし、スダチを添えて出来上がり。
