おすすめレシピ

2021年12月のおすすめレシピ「タラのポン唐」「サンマのカレー煮」

2021年12月のおすすめレシピ「タラのポン唐」
2021年12月のおすすめレシピ「タラのポン唐」
材料(3人分)
生タラ
(薄塩を振って1時間ほど置いておく)
3切れ
マイタケ1/2パック
片栗粉適宜
サラダ油適宜
適宜
A(ポン酢だれ) 
 ポン酢大さじ4
 大根おろし大さじ3
 ゆずこしょう小さじ1
 トマト
(さいの目切り)
1個
作り方
  1. 生タラの水気をしっかりと拭き取り、大きめにほぐしたマイタケと一緒に片栗粉をまぶす。
  2. サラダ油を180度に熱し、(1)の生タラを表面がカリッとなるぐらい(5~6分目安)しっかりと揚げる。続いてマイタケも揚げ、揚げ上がったら両方に薄く塩を振る。
  3. 皿にタラとマイタケを盛り付け、混ぜ合わせたAを上から掛けて出来上がり。
2021年12月のおすすめレシピ「サンマのカレー煮」
2021年12月のおすすめレシピ「サンマのカレー煮」
材料(3人分)
生サンマ
(頭、尾、わたを取り3等分に切り薄塩を振って1時間ほど置いておく)
3切れ
薄力粉適宜
トマト
(大きめの角切り)
2個
セロリ
(筋を取って乱切り)
1本
ミョウガ
(千切りして水にさらす)
2個
ニンニク1片
タカノツメ1本
オリーブ油大さじ3
A(合わせ出し汁) 
 水200ml
 カレー粉小さじ1
 顆粒だし小さじ1
 料理酒大さじ2
 みりん小さじ2
 酢小さじ2
 しょうゆ小さじ1
 塩小さじ1/2
作り方
  1. サンマに薄力粉を薄くはたき、フライパンにセロリ、トマト、タカノツメ、ニンニクと一緒に並べ、上からオリーブ油を回し掛ける。
  2. (1)を強火にかけ、サンマの両面が焼き上がったら、Aを入れ強火のままふたをして煮る。
  3. (2)の煮汁が少し残るまで煮詰め火を止め、皿に盛り付け、上にミョウガをのせて出来上がり。