2021年12月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
タラのポン唐
材料（3人分）
| 生タラ（薄塩を振って1時間ほど置いておく） | 3切れ |
| マイタケ | 1/2パック |
| 片栗粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 塩 | 適宜 |
| A（ポン酢だれ） | |
| ポン酢 | 大さじ4 |
| 大根おろし | 大さじ3 |
| ゆずこしょう | 小さじ1 |
| トマト（さいの目切り） | 1個 |
作り方
- 生タラの水気をしっかりと拭き取り、大きめにほぐしたマイタケと一緒に片栗粉をまぶす。
- サラダ油を180度に熱し、（1）の生タラを表面がカリッとなるぐらい（5～6分目安）しっかりと揚げる。続いてマイタケも揚げ、揚げ上がったら両方に薄く塩を振る。
- 皿にタラとマイタケを盛り付け、混ぜ合わせたAを上から掛けて出来上がり。
サンマのカレー煮
材料（3人分）
| 生サンマ（頭、尾、わたを取り3等分に切り薄塩を振って1時間ほど置いておく） | 3切れ |
| 薄力粉 | 適宜 |
| トマト（大きめの角切り） | 2個 |
| セロリ（筋を取って乱切り） | 1本 |
| ミョウガ（千切りして水にさらす） | 2個 |
| ニンニク | 1片 |
| タカノツメ | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| A（合わせ出し汁） | |
| 水 | 200ml |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 顆粒だし | 小さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
- サンマに薄力粉を薄くはたき、フライパンにセロリ、トマト、タカノツメ、ニンニクと一緒に並べ、上からオリーブ油を回し掛ける。
- （1）を強火にかけ、サンマの両面が焼き上がったら、Aを入れ強火のままふたをして煮る。
- （2）の煮汁が少し残るまで煮詰め火を止め、皿に盛り付け、上にミョウガをのせて出来上がり。
