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2021年11月のおすすめレシピ「栗のメンチカツ」「栗とベーコン、根菜の煮物」

2021年11のおすすめレシピ「栗のメンチカツ」
2021年11のおすすめレシピ「栗のメンチカツ」
材料(4人分)
豚ひき肉120g
A 
 タマネギ
(みじん切りをしてさっと炒めたもの)
1/4個分
 塩1g
 こしょう少々
 ナツメグ少々
ゆで栗4個
薄力粉適宜
溶き卵1個分
パン粉適宜
サラダ油適宜
レタス適宜
お好みの調味料
(ソース、しょうゆなど)
適宜
作り方
  1. ボウルにひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
  2. (1)を4等分に分け、1つずつゆで栗を入れ成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉を順に付ける。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)を170度で4分揚げ、油から引き上げる。バットで3分休ませた後、油の温度を180度に上げ、2分揚げる。
  4. 皿にレタスを敷き、半分に切った(3)を盛り付ける。お好みの調味料を掛けて出来上がり。
2021年11月のおすすめレシピ「栗とベーコン、根菜の煮物」
2021年11月のおすすめレシピ「栗とベーコン、根菜の煮物」
材料(4人分)
ゆで栗8粒
厚切りベーコン100g
ゴボウ(乱切り)1/2本
ニンジン(乱切り)小1本
こんにゃく
(一口大にカットしてゆでこぼしたもの)
1/2枚
厚揚げ(お好みの形にカットする)1/2枚
オクラ(ゆでたもの)4本
サラダ油(乱切りして蒸して適宜)1本
A(煮汁) 
 かつおだし(冷やしておく)300ml
 しょうゆ大さじ1
 みりん大さじ1
 料理酒大さじ1
 砂糖大さじ1/2
作り方
  1. 鍋にサラダ油をひき、ベーコン、ニンジン、ゴボウを弱火でじっくりと炒める。
  2. (1)にA(煮汁)の材料を入れ中火にかけ、沸騰したらゆで栗、こんにゃく、厚揚げを入れ、落としぶたをする。
  3. 鍋を返しながら煮汁を絡ませ、煮汁がなくなるまで煮る。
  4. 皿に盛り付け、オクラを飾って出来上がり。