2021年8月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
2021年8月のレシピ
豚ばら肉とジャガイモの辛煮込み
材料（4人分）
| 豚ばらブロック | 500g |
| ジャガイモ（下ゆでしたもの） | 2個 |
| トマト（さいの目に切ったもの） | 中1個 |
| さんしょう | 適宜 |
| A | |
| ニンニク（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| ショウガ（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 豆板醤（とうばんじゃん） | 小さじ1 |
| 豆鼓醤（とうちじゃん） | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| B | |
| 水 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ネギ（青い部分） | 1本分 |
| ショウガの皮 | 少々 |
作り方
- フライパンで豚ばら肉を脂身の面から焼き始め、順に全面を焼き上げる。
- 大きめの鍋に（1）、ひたひたの水（材料外）、ネギの青い部分1本分、ショウガの皮（分量外）を入れ中火で2時間ゆで、ゆで上がった豚ばら肉を冷ましてから角切りにする。
- 鍋にAとトマトを弱火で2～3分炒めてからBと豚ばら肉、ジャガイモを入れ中火で15分煮る。
- （3）を器に盛り付けさんしょうを散らして出来上がり。
水ナスとフルーツトマトのマリネ
材料（2人分）
| 水ナス | 1本 |
| フルーツトマト | 1個 |
| 大葉（千切り） | 5枚 |
| A | |
| 塩 | 小さじ1 |
| オリーブ油（エクストラバージン） | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
作り方
- 水ナスは皮をむき乱切りにしてボウルに入れAを入れ手でもみ込む。
- （1）にくし切りにしたフルーツトマトと大葉を入れさっくりと混ぜる。
- 器に盛り付け出来上がり。※必ず食べる直前に作ること。
