2021年4月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
ホタルイカとナバナのおひたし
材料（4人分）
| ホタルイカ | 20杯 |
| ナバナ | 1わ |
| おろしショウガ | 適宜 |
| トマト | 1個 |
| だし汁 | |
| かつおだし | 1と1/2カップ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| |
作り方
- 鍋に湯を沸かし、目･口を取り除いたホタルイカを入れて湯通ししてざるにあげる。同じ鍋に塩少々を入れてナバナをゆで、冷水に落として水気を切る。
- だし汁の材料を鍋に入れて沸騰させ、冷ましてから（1）を入れて味を含ませる。
- 器に盛り付け、おろしショウガ、食べやすい大きさに切ったトマトを添えて出来上がり。
アサリとトマトのオイル蒸し
材料（4人分）
| アサリ | 200g |
| トマト | 1個 |
| 小松菜 | 1/2束 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩昆布 | 少々 |
| |
作り方
- フライパンにオリーブ油をひき、アサリ、角切りにしたトマト、つぶしたニンニクを入れてふたをして弱火にかける。
- ニンニクの香りが立ったら、白ワイン、塩昆布、切った小松菜をさらに入れてふたをする。
- アサリの口が開いたら器に盛り付け出来上がり。
