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2021年1月のおすすめレシピ「栗とアサリのチーズリゾット」「栗けんちんの漬けそば」

2021年1月のおすすめレシピ「栗とアサリのチーズリゾット」
2021年1月のおすすめレシピ「栗とアサリのチーズリゾット」
材料(1人分)
むきアサリ30g
ゆでた栗10粒
ニンニク(みじん切り)1/2片
オリーブ油大さじ1と1/2
サラダ油大さじ1と1/2
顆粒(かりゅう)だし小さじ 1
大さじ1
塩、こしょう、しょうゆ適宜
作り方
  1. ボウルに卵を割りよく混ぜ、熱いご飯を入れて手早く絡める。
  2. フライパンにサラダ油を入れよく熱し、(1)を入れ強火でパラパラになるまで炒める。
  3. いったん火を止め、塩、こしょう、しらす、ブロッコリーを入れ再び炒め、なじんだところで水、顆粒だし、しょうゆを入れサッと炒めて出来上がり。
2021年1月のおすすめレシピ「栗けんちんの漬けそば」
2021年1月のおすすめレシピ「栗けんちんの漬けそば」
材料(4人分)
ささがきゴボウ1本分
ニンジン(細切り)1/2本
鶏もも肉(細切り)1枚
むき栗20粒ほど
マイタケ1パック
サラダ油適宜
〈漬け汁〉 
 かつおだし5カップ
 しょうゆ1/2カップ
 みりん1/2カップ
 料理酒1/4カップ
いりごま適宜
ミツバ適宜
干しそば400g
作り方
  1. 鍋にサラダ油を熱し、ゴボウ、ニンジン、鶏もも肉、栗を炒める。
  2. (1)に漬け汁用の材料とほぐしたマイタケを入れ沸騰させ、中火であくを取りながら20分ほど煮る。
  3. 器にそれぞれ(2)を盛り付け、いりごまとミツバをのせ、ゆでて冷水で締めたそばを添えて出来上がり。