2020年10月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
2020年10月のレシピ
野菜のチーズ焼き
材料（2人分）
| シイタケ | 大2個 |
| ナス | ナス |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| ミニトマト | 2個 |
| カマンベールチーズ | 1/4缶 |
| パルメザンチーズ | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 適宜 |
| 塩 | 少々 |
| 削り節 | 適宜 |
| 塩 | 適宜 |
| しょうゆ | 適宜 |
作り方
- シイタケは石突きを落とし縦に2つに切る。他の野菜は厚めの輪切りにして、塩少々を振っておく。
- シイタケ以外の野菜にオリーブ油を掛けパルメザンチーズを振る。シイタケにはカマンベールチーズをのせる。
- シイタケ以外の野菜にオリーブ油を掛けパルメザンチーズを振る。シイタケにはカマンベールチーズをのせる。
アドバイス
アルミホイルを敷いたトースターでもOK
ツナとゴーヤーのサラダ
材料（2人分）
| ツナ缶 | 2缶 |
| ゴーヤー | 1/2本 |
| レモン | 1/4個 |
| トマト | 1個 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| シュンギク | 適宜 |
| トレビス（赤チコリ） | 適宜 |
| 塩 | 適宜 |
作り方
- ゴーヤーは半分に切って種を取り、薄切りにして塩を振って5分ほど置き、熱湯でサッとゆで、冷水に落とし水気を切っておく。
- ツナ缶はざるにあげ、油を切っておく（軽く絞ったような状態）。
- ボウルに（1）と（2）、ナンプラーを入れ混ぜ合わせ、皿に盛る。食べやすい大きさに切ったシュンギク、トレビス、トマトを盛り付け、レモンを搾って出来上がり。
