おすすめレシピ
2020年7月のおすすめレシピ「ホタルイカと花ワサビのチャーハン」「和風ポテトサラダ」
2020年7月のおすすめレシピ「ホタルイカと花ワサビのチャーハン」
材料（2人分）
| ご飯 | 200g |
| 鶏卵 | 1個 |
| ホタルイカ
ゆでて目と口を取っておく |
50g |
| 花ワサビ | 1わ |
| 漬けだれ | 適宜 |
| 煮切り酒 | 1/2カップ |
| 煮切りみりん | 1/2カップ |
| しょうゆ | 1/4カップ |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
| |
作り方
- 花ワサビのしょうゆ漬けを作る。水洗いした花ワサビを塩でもみ10分ほど置く。鍋に70度に沸かした湯でゆで、熱いうちに漬けだれに漬け密封し一晩置く。
- ボウルに卵を入れかき混ぜ、ご飯を入れよく混ぜておく。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、（2）をパラパラになるまで炒める。
- 漬けておいた花ワサビはざく切りにし、ホタルイカ、大さじ1の水（材料外）を（3）に入れ、強火でサッと炒め、塩・こしょうで味を調え器に盛り付ける。
2020年7月のおすすめレシピ「和風ポテトサラダ」
材料（2人分）
| 新ジャガイモ | ゆでた物2個 |
| アスパラガス | ゆでた物5本 |
| トマト | 中1個（4等分） |
紫芽
（むらめ、赤シソの若芽） | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
| かつおだし汁 | 2カップ |
| バター | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
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作り方
- ゆでた新ジャガイモは厚めに輪切りにしサラダ油で素揚げする。
- 鍋にだし汁とバターを入れて中火にかけ、沸いたところに素揚げした新ジャガイモを入れて弱火にして10分ほど煮る。
- 同じ鍋にアスパラガスとトマトを入れ3分ほど煮る。
- 仕上げにしょうゆを入れ、塩・こしょうで味を調え器に盛り、紫芽を散らして出来上がり。
