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2020年6月のおすすめレシピ「アサリとナバナのオイル蒸し」「新ジャガとアスパラのバター煮」

2020年6月のおすすめレシピ「アサリとナバナのオイル蒸し」
2020年6月のおすすめレシピ「アサリとナバナのオイル蒸し」
材料(2人分)
アサリ100g
ナバナ1束
ニンニク1片
タカノツメ1本
白髪ネギ適宜
オリーブ油大さじ1/2
白ワイン1/4カップ
作り方
  1. フライパンにオリーブ油とニンニク、タカノツメ、アサリを入れてふたをして弱火にかける。
  2. アサリの口が開き始めたら白ワイン、ナバナを入れて再びふたをして強火にかける(約2分)。
  3. 残りのだしは冷たく冷ましておく。
  4. アサリの塩気で十分ではなかったら軽く塩(材量外)で味を調え、器に盛り白髪ネギをのせ出来上がり。
2020年6月のおすすめレシピ「新ジャガとアスパラのバター煮」
2020年6月のおすすめレシピ「新ジャガとアスパラのバター煮」
材料(2人分)
新ジャガイモゆでた物2個
アスパラガスゆでた物5本
トマト中1個(4等分)
紫芽(むらめ、赤シソの若芽)適宜
サラダ油適宜
かつおだし汁2カップ
バター大さじ1
塩・こしょう適宜
しょうゆ小さじ1/2
作り方
  1. ゆでた新ジャガイモは厚めに輪切りにしサラダ油で素揚げする。
  2. 鍋にだし汁とバターを入れて中火にかけ、沸いたところに素揚げした新ジャガイモを入れて弱火にして10分ほど煮る。
  3. 同じ鍋にアスパラガスとトマトを入れ3分ほど煮る。
  4. 仕上げにしょうゆを入れ、塩・こしょうで味を調え器に盛り、紫芽を散らして出来上がり。