2020年6月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
アサリとナバナのオイル蒸し
材料（2人分）
| アサリ | 100ｇ |
| ナバナ | 1束 |
| ニンニク | 1片 |
| タカノツメ | 1本 |
| 白髪ネギ | 適宜 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| |
作り方
- フライパンにオリーブ油とニンニク、タカノツメ、アサリを入れてふたをして弱火にかける。
- アサリの口が開き始めたら白ワイン、ナバナを入れて再びふたをして強火にかける（約2分）。
- 残りのだしは冷たく冷ましておく。
- アサリの塩気で十分ではなかったら軽く塩（材量外）で味を調え、器に盛り白髪ネギをのせ出来上がり。
新ジャガとアスパラのバター煮
材料（2人分）
| 新ジャガイモ | ゆでた物2個 |
| アスパラガス | ゆでた物5本 |
| トマト（4等分） | 中1個 |
| 紫芽（むらめ、赤シソの若芽） | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
| かつおだし汁 | 2カップ |
| バター | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| |
作り方
- ゆでた新ジャガイモは厚めに輪切りにしサラダ油で素揚げする。
- 鍋にだし汁とバターを入れて中火にかけ、沸いたところに素揚げした新ジャガイモを入れて弱火にして10分ほど煮る。
- 同じ鍋にアスパラガスとトマトを入れ3分ほど煮る。
- 仕上げにしょうゆを入れ、塩・こしょうで味を調え器に盛り、紫芽を散らして出来上がり。
