2020年5月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
2020年5月のレシピ
ゆばと温卵の冷やし椀
材料（2人分）
| ゆば | 30g |
| 温卵 | 2個 |
| シュンギク | 1/4束 |
| ナメコ | 少々 |
| 小口切りミョウガ | 適宜 |
| おろしショウガ | 少々 |
| 合わせだし | |
| かつおだし | 1カップ |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
- 合わせだしを鍋で沸かす。
- だしの一部を別鍋に取り、ナメコを煮て冷ます。シュンギクはサッとゆでる。
- 残りのだしは冷たく冷ましておく。
- お椀（わん）にゆば、温卵、シュンギクを盛り付け、（3）を回し掛け､ナメコ、ミョウガ、おろしショウガをあしらい出来上がり。
ブリのごまみそしょうが焼き
材料（2人分）
| ブリ | 2切れ（30g） |
| タマネギ | 1/4個 |
| 赤・黄パプリカ | 各1/4個 |
| セリ | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| 合わせだれ | |
| みそ | 大さじ1 |
| かつおだし | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| いりごま | 大さじ2 |
| おろしショウガ | 小さじ2 |
作り方
- タマネギ、パプリカは串形に切る。
- フライパンにサラダ油をひき、小麦粉をはたいたブリ、タマネギ、パプリカを中火で両面焼く。
- 合わせだれをボウルに入れて混ぜ、（2）に絡める。
- （3）にざく切りにしたセリをサッと絡めて出来上がり。
アドバイス
アルコールの苦手な人は、煮切って加える。
