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おすすめレシピ

2019年10月のおすすめレシピ「インゲンごましょうゆ掛け」「揚げ餅あん掛け」

2019年10月のおすすめレシピ「インゲンごましょうゆ掛け」
2019年10月のおすすめレシピ「インゲンごましょうゆ掛け」
材料(2人分)
インゲン200g
白ごま70g
濃い口しょうゆ120ml
料理酒60ml
みりん30ml
かつお節10g
作り方
  1. 鍋に料理酒、みりんを入れ煮きり、濃い口しょうゆ、かつお節を入れてボールなどにこして入れ、フライパンでいった白ごまを合わせ、ごましょうゆを作る。
  2. 鍋に水と塩適宜(材料外)を入れ沸かし、インゲンをゆで、熱いうちに(1)に漬ける。
  3. (2)を1時間ほどなじませ器に盛り付ける。
2019年10月のおすすめレシピ「揚げ餅あん掛け」
2019年10月のおすすめレシピ「揚げ餅あん掛け」
材料(2人分)
市販の切り餅1個
きのこ各種(お好みで)50g
ダイコンおろし大さじ1
おろしショウガ小さじ1/2
ミツバ適宜
合わせだし汁 
 かつおだし大さじ1
 みりん適宜
 薄口しょうゆ大さじ1
作り方
  1. 餅は油(材料外)で素揚げする(焼いてもOK)。
  2. 合わせだし汁を鍋に入れ火にかけ、きのこを入れて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. (1)をおわんに盛り(2)を回し掛け、ダイコンおろし、おろしショウガ、ミツバを散らして出来上がり。