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おすすめレシピ

2019年8月のおすすめレシピ「カレー風味のゴーヤーチャンプルー」「ゴーヤーと焼きナスのサラダ」

2019年8月のおすすめレシピ「カレー風味のゴーヤーチャンプルー」
2019年8月のおすすめレシピ「カレー風味のゴーヤーチャンプルー」
材料(2人分)
ゴーヤー1/2本
木綿豆腐1/2丁
トマト中1個
2個
レタス適宜
オリーブ油小さじ1
塩・こしょう適宜
カレー粉小さじ1
作り方
  1. ゴーヤーは半分に割り種とワタを取り、幅5mmに切り塩を振りもんでおく。
  2. フライパンにオリーブ油をひき、8等分にした豆腐を並べ両面をしっかり焼く。
  3. (2)にゴーヤー、一口大に切ったトマトを入れ、中火で炒める。
  4. (3)に溶きほぐした卵を絡め、こしょう、しょうゆ、カレー粉を回し掛ける。器に盛り、レタスを添える。
2019年8月のおすすめレシピ「ゴーヤーと焼きナスのサラダ」
2019年8月のおすすめレシピ「ゴーヤーと焼きナスのサラダ」
材料(2人分)
ゴーヤー1/2本
ナス(焼いて皮をむいておく)2本
クリームチーズ30g
トマト中1/2個
適宜
かつお節適宜
ドレッシング 
 ポン酢大さじ2
 大根おろし小さじ2
 オリーブ油小さじ2
作り方
  1. ゴーヤーは半分に割り種とワタを取り、薄切りにして塩でもみ、熱湯(材料外)でさっとゆで、氷水(材料外)に落とす。
  2. 器に食べやすい大きさに切った焼きナスを並べ、水気を切ったゴーヤー、拍子切りにしたクリームチーズ、みじん切りにしたトマトをのせ、合わせたドレッシングを回し掛け、かつお節をのせて出来上がり。