JA淡路日の出

おすすめレシピ

2019年5月のおすすめレシピ「パプリカのスパイシースープ」「パプリカとタコのサラダ」

2019年5月のおすすめレシピ「パプリカのスパイシースープ」
2019年5月のおすすめレシピ「パプリカのスパイシースープ」
材料(4人分)
 
 パプリカ3個
 レンコン200g
 タマネギ中2個
 ジャガイモ小4個
 ナス(皮をむく)3本
 豚バラスライス200g
 
 水2400ml
 タカノツメ4本
 サラダ油大さじ3
 塩大さじ1と1/2
 和風だし(粉末)5g
 
 カットトマト1缶(400g)
 カレー粉大さじ2
 
 ミックスビーンズ1缶(110g)
 パセリ(みじん切り)適宜
作り方
  1. Aの材料を一口大に切り、Bと一緒に鍋に入れ、あくが出たら取りながら野菜が煮えるまで中火で煮る。
  2. 弱火に落とし、Cを入れ10分ほど煮込む。
  3. 器にスープを盛り付け、Dを散らして出来上がり。
2019年5月のおすすめレシピ「パプリカとタコのサラダ」
2019年5月のおすすめレシピ「パプリカとタコのサラダ」
材料(4人分)
タコ(足)2本
 
 パプリカ3個
 塩昆布10g
 ニンニク(すりおろし)1片
 オリーブ油大さじ1
 ケーパー(みじん切り)10粒
 塩適宜
 レモン汁大さじ1
 ホワイトセロリ適宜
作り方
  1. タコはぶつ切りにする。
  2. Aをボウルに合わせ(1)と混ぜ、器に盛り付ける。
point

パプリカの切り方を薄切りや細切り、5~10mm程度のざく切りなど、いろいろ変えると食感の違いが楽しめる。