JA淡路日の出

おすすめレシピ

2019年2月のおすすめレシピ「カブとシュンギク、リンゴのサラダ」「若鶏のゆずごしょう焼きみぞれあん掛け」

2019年2月のおすすめレシピ「カブとシュンギク、リンゴのサラダ」
2019年2月のおすすめレシピ「カブとシュンギク、リンゴのサラダ」
材料(1人分)
カブ1個
リンゴ1/2個
シュンギク1本
ベーコンブロック100g
バルサミコ酢小さじ2
パルメザンチーズ適宜
クルミ適宜
ドレッシング 
 米酢大さじ2
 サラダ油大さじ4
 オリーブ油大さじ2
 塩小さじ1/2
 こしょう少々
 すりおろしタマネギ1/4個分
 マヨネーズ小さじ2
作り方
  1. ドレッシングの材料を合わせミキサーにかけておく。
  2. カブは半月切り、リンゴは一口大に、シュンギクは葉をちぎり(飾り用に半分ほど残す)ボウルに入れ、出来上がったドレッシング大さじ3であえる。
  3. (2)を器に盛り付け、炒めたベーコン、残しておいたシュンギクをのせ、バルサミコ酢とパルメザンチーズ、クルミを掛けて出来上がり。お好みでベビーリーフ(材料外)を散らす。
2019年2月のおすすめレシピ「若鶏のゆずごしょう焼きみぞれあん掛け」
2019年2月のおすすめレシピ「若鶏のゆずごしょう焼きみぞれあん掛け」
材料(1人分)
鶏もも肉80g
小さじ2
少々
ゆずごしょう小さじ1と1/2
サラダ油適宜
あん掛け 
 かつおだし大さじ3
 みりん小さじ1
 薄口しょうゆ小さじ1
作り方
  1. 一口大に切った鶏もも肉に酒と塩、ゆずごしょうを入れ、もみ込んで1時間ほど置く。
  2. フライパンにサラダ油をひき、弱火で鶏肉を焼き上げる。
  3. あん掛けの材料を合わせ、ナメコを入れて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に鶏肉を盛り付け、あんを掛け、すりおろしたカブ、小口切りの葉をあしらい出来上がり。