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2018年12月のおすすめレシピ「アサリだしハクサイロール」「ハクサイナムル」

2018年12月のおすすめレシピ「アサリだしハクサイロール」
2018年12月のおすすめレシピ「アサリだしハクサイロール」
材料(4人分)
ハクサイの葉
(下ゆでした物)
大8枚
A 豚ひき肉100g
  タマネギみじん切り1/2個分
  おろしショウガ小さじ1
  塩・こしょう適宜
アサリ1パック
塩・こしょう適宜
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
5カップ
トマト大1個
作り方
  1. Aを全てボウルに入れ粘りが出るまで混ぜ合わせ、4つに分け団子状に丸める。ゆでたハクサイの葉を交互に並べて肉団子を置き手前から巻いていき、つまようじで留め、ハクサイロールを作る。
  2. 鍋に水、砂抜きしたアサリを入れ火にかけ、沸騰したらアサリを取り出しむき身にする。
  3. (2)のアサリだしにしょうゆ・みりん・ハクサイロールを入れ中火で15分煮込み、塩・こしょうで味を調え、火から下ろす(1時間ほどなじませる)。
  4. (3)を器に盛り付け、むき身にしたアサリと、熱湯に入れ皮をむきつぶしたトマトをあしらい、ハーブ(材料外)とバケット(材料外)を添える。
2018年12月のおすすめレシピ「ハクサイナムル」
2018年12月のおすすめレシピ「ハクサイナムル」
材料(4人分)
ハクサイの葉4枚
塩昆布大さじ2
塩・こしょう適宜
ごま油適宜
作り方
  1. ハクサイの葉は細切りにしてボウルに入れ、塩昆布と一緒にもみ込みなじませる。
  2. ごま油、塩・こしょうで味を調え出来上がり。