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2018年11月のおすすめレシピ「ナガイモのグラタン」「ナガイモのかき揚げ」

2018年11月のおすすめレシピ「ナガイモのグラタン」
2018年11月のおすすめレシピ「ナガイモのグラタン」
材料(1人分)
ナガイモ100g
ジャガイモ1/2個
チェダーチーズ1枚
生クリーム1/2カップ
牛乳1/2カップ
がらスープのもと小さじ1
塩、こしょう適宜
刻んだパセリ少々
バター適宜
作り方
  1. ナガイモの半分はすりおろし、半分は短冊に切る。ジャガイモは火を通して一口大に切る。
  2. フライパンにバターをひき、短冊ナガイモとジャガイモをソテーし牛乳と生クリーム、がらスープのもとを入れ、塩、こしょうで味を調える。
  3. グラタン皿に短冊ナガイモとジャガイモを取り出した(2)を入れ、すりおろしたナガイモを上から掛けチェダーチーズを載せ、短冊ナガイモとジャガイモを並べ、トースターなどで焼き出来上がり。仕上げにパセリや粉チーズ(材料外)を散らす。
2018年11月のおすすめレシピ「ナガイモのかき揚げ」
2018年11月のおすすめレシピ「ナガイモのかき揚げ」
材料(1人分)
ナガイモ30g
アボカド1/2個
ニンジンの葉適宜
小麦粉適宜
天ぷら粉適宜
サラダ油など適宜
オリーブ油大さじ2
少々
作り方
  1. ナガイモを短冊に、アボカドはさいころ状に切る。
  2. ボウルに(1)とニンジンの葉を入れ、小麦粉を軽くまぶす。
  3. 水で溶いた天ぷら粉1/2カップほどで、(2)を軽く混ぜ合わせ一口大にまとめ、170度に熱した油で返しながらじっくりと揚げる。盛り付けたら塩を振る。付け合わせにミニトマト(材料外)などを添える。