JA淡路日の出

おすすめレシピ

2018年3月のおすすめレシピ「キャベツとツナのサラダ~アンチョビ風味」「キャベツステーキ~しらすあん掛け」

2018年3月のおすすめレシピ「キャベツとツナのサラダ~アンチョビ風味」
2018年3月のおすすめレシピ「キャベツとツナのサラダ~アンチョビ風味」
材料(2人分)
キャベツ1/4個
ツナ缶1缶
アンチョビフィレ3枚
ニンニク(みじん切り)小さじ1
トマト1/2個
塩・こしょう適宜
オリーブ油大さじ1
作り方
  1. フライパンにオリーブ油・ニンニク・アンチョビフィレを入れ、弱火で香りを出し、軽く油を切ったツナ缶を入れ、火を止める。
  2. 鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ、ざく切りにしたキャベツをさっとゆでざるにあげる。
  3. ボウルにキャベツを入れ、(1)とあえて皿に盛り付ける。トマトを飾り、こしょうを掛け出来上がり。
point

キャベツが温かいうちにあえると味がよくなじみます。

2018年3月のおすすめレシピ「キャベツステーキ~しらすあん掛け」
2018年3月のおすすめレシピ「キャベツステーキ~しらすあん掛け」
材料(2人分)
キャベツ1/4個(1/8個×2)
しらす干し50g
かつおだし1と1/2カップ
1つまみ
しょうゆ小さじ1
おろしショウガ小さじ1
オリーブ油大さじ1
水溶き片栗粉大さじ2
削り節お好みで
作り方
  1. フライパンにオリーブ油を熱し、キャベツを並べ強火で両面に焼き色をつける。
  2. 塩、だしの半量を入れ、ふたをして強火で2分蒸し焼きにする。
  3. (2)を皿に盛り付け、残りのだし・しょうゆ・しらす干し・おろしショウガをフライパンに入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、キャベツの上から回し掛け出来上がり。削り節を掛ける。
point

しらす干しから塩分が出るので塩加減に注意を。