- キヌヒカリの特長
- キヌヒカリの特徴は、その輝きの素晴らしさと、食味の良さといわれています。
炊き上がりの輝きが「絹」のように美しいことと、ソフトな粘りから「キヌヒカリ」と命名されました。
コシヒカリよりさっぱりとした口当たりと手頃なお値段は、多くのご家庭から根強い人気を頂いています。
こんなキヌヒカリ、淡路島で栽培されるお米の中で一番多い銘柄で、兵庫県の推奨品種に採用されています。
- キヌヒカリの歴史
- キヌヒカリは、1975年から研究が始まりました。
当時、北陸では倒伏しやすかったことから、耐倒伏性が強い品種が求められていました。
キヌヒカリは、背丈が低いため倒伏性が強く、食味もコシヒカリと同等の品種として人気を集め、関東以南の関西で作付面積を拡大させています。1990年頃から作付け面積を広げ、2004年には全国の作付けランキングの5位に入るなど高い人気を集めています。
- キヌヒカリの家系
- キヌヒカリの系統（家系図）はちょっと複雑です。母は[収2800]と[北陸100号]の子で、父は[北陸96号]の交配によって誕生したお米で、農林番号122号と言われています。
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